+7 495 220-98-15

Эфиопия Иргачифф Абайо 125г.

Описание:

Эфиопия — родина арабики. Именно отсюда кофе распространился по всему миру. Наиболее известная и признанная область производства кофе в Эфиопии – это Иргачифф, жемчужина и гордость эфиопского кофейного мира. Иргачифф — это интенсивная цветочная кислинка, практически полное отсутствие горчинки, очень хорошая насыщенность.


Характеристики:
вес, гр: 125, 250, 500, 1кг

Цена: 290 руб.
Цена: 551 руб.
Цена: 1 044 руб.
Цена: 1 972 руб.
вес, гр

Поделиться

Условия доставки

Доставка курьером в пред. МКАД

До ТК СДЭК - бесплатно.

По Москве - 300 руб.

Заказ от 5000 руб. - бесплатно.

Условия возврата

Если вам не понравился наш товар - мы вернём вам деньги.

Эфиопия — родина арабики. Отсюда кофе распространился по всему миру. Легенда гласит: однажды эфиопский пастух Калди заметил, что когда его козлы пробовали спелые красные ягоды с незнакомых кустов, они становились бодрыми и энергичными, прыгали и отказывались повиноваться его свирели. Тогда Калди попробовал ягоды сам. Так человечество познакомилось с кофе.

В Эфиопии существует несколько областей выращивания кофе, основными из которых являются Иргачифф, Сидамо, Харрар, Лекемпти, Лиму и Джимма. Каждая из них производит уникальный по своей сути кофе.

Общим для всех эфиопских сортов является сложность и богатство вкуса. Несомненно при этом, что наиболее известной и признанной областью производства кофе в Эфиопии является Иргачифф.

Иргачифф — это самый высокорастущий сорт кофе в Эфиопии. Его зерна обладают высокой плотностью и не калибруются по размеру. При обжарке они приобретают насыщенный темно-коричневый цвет с ярко-светлыми прожилками.

Наш Иргачифф проходит мытую обработку, что снижает его насыщенность (по сравнению с сортами натуральной обработки), но усиливает цветочную кислинку, и он приобретает благородный, изысканный и утонченный вкус. Иргачифф — достаточно сложный для обжарки сорт, требующий максимального внимания. Плотные высокогорные зерна должны раскрыться, при этом обжарка не должна быть слишком долгой, чтобы не загубить вкусовое богатство этого сорта. Более того, яркие цветочные нотки, делающие этот сорт непохожим на кофе в традиционном понимании этого слова, легко гибнут, если Иргачифф передержать даже совсем немного. То, что приемлемо для Бразилии, недопустимо для Иргачифф! Обжарка Иргачифф — это ювелирный процесс, не допускающий ни малейших ошибок со стороны ростера.

Рекомендуемые способы заваривания: особенно рекомендуем для турки и френч-пресса, но вообще Эфиопия подходит абсолютно для всех способов заваривания, в том числе для заваривания в эспрессо-машинах для любителей очень мягкого цветочно-цитрусового эспрессо с ярко выраженной кислинкой или нежного сладковатого капучино.

Страна произрастания: Эфиопия

Регион: Абайо, Иргачифф

Состав: 100 % арабика

Сорт: местные разновидности кофейных деревьев

Высота произрастания: 1770-2200 м

Способ обработки: мытая

Аромат: аромат жасмина, кофейного цветка, черного чая и цитрусовых.

Продается в фасовке по 125, 250, 500 и 1000 грамм.

Вкус: пряный, с ярко-выраженной кислотностью. Содержит ряд классических для Иргачифф вкусовых нот: бергамот, оттенки цветочного черного чая, жасмина, шиповника и лимона. Прозрачный, яркий и деликатный с крайне сложными фруктовыми нотами, этот кофе глубокий и сочный.

Послевкусие: горький шоколад, печенье

Обжарка: средняя

Продается в фасовке по 125, 250, 500 и 1000 грамм.

Имя*:


Введите код с картинки:
* — Поля, обязательные для заполнения

C этим товаром покупают:

Суматра Гайо Маунтин 125 г.
280 руб.
* — Поля, обязательные для заполнения
Эспрессо смесь "90/10"
185 руб.
* — Поля, обязательные для заполнения
Колумбия Киндио 125 гр.
225 руб.
* — Поля, обязательные для заполнения