Дрип-пакет: кофейня в кармане
Изобретение, которое сделало мир лучше для ценителей хорошего кофе
Что такое дрип пакет? Это бумажный контейнер с кофе, который выполняет сразу две функции. Во-первых, кофе в нем долго сохраняет свои вкусовые качества, во-вторых, его можно заварить прямо в чашке проливным методом. То есть получить дома (в дороге, на работе) такой же напиток, какой вы получаете из воронок в приличных кофейнях.
Создали это чудо гастрономической мысли в Японии в 1990-х. В России дрип-пакет для кофе пока не стал массовым трендом, но это, скорее, потому что никто еще не взялся за масштабные рекламные кампании.
В чем плюсы заваривания кофе в дрип-пакете
Основной плюс – сама технология. Кофе готовится методом пролива, и это радикально отличает его от любого растворимого или подходящего для «заваривания в чашке». К слову, натуральный кофе в дрип пакетах хранится в индивидуальных упаковках с азотом, что позволяет сохранять запах и вкус месяцами.
Как заваривать дрип пакет?
Конструкция дрип пакета для заваривания продумана для мелочей. Для того чтобы получить порцию напитка, нужно:
- Снять герметичную упаковку
- Открыть сам пакет по линии перфорации
- Аккуратно поместить его на чашку (для этого по бокам есть специальные держатели)
- Налить в пакетик воду температурой где-то 95 градусов. Дайте кипятку минуты две на остывание
- Дождаться, пока вода прокапает в чашку
- Снова налить воды, снова подождать
- Повторять действие до момента, когда у вас в чашке окажется 180-190 мл жидкости.
Есть нюанс: емкость нужно брать повыше, чтобы в процессе приготовления сам пакет донышком не прикасался к поверхности воды. Это нарушит баланс вкуса. Вообще же, как заваривать дрип пакет кофе – написано на упаковке, все очень просто.
Экологично, вкусно, быстро
Дрип-пакеты это спасение для тех, кто любит действительно качественный напиток. Но большую хорошую кофемашину, какие стоят в HoReCa, дома могут позволить себе единицы. Даже обычная капельная кофеварка не дает такого «правильного» кофе, как дрип-пакет. Например, свежеобжаренный кофе в дрип пакетах сохраняет свой изначальный вкус при заваривании, а в простой кофеварке отчасти теряет. Не говоря уже о том, что кофемана, который пьет на работе растворимый кофе из банки, можно только пожалеть.
Дрип пакеты пустые выбрасываются без ограничений, они сделаны из биоразглагаемых материалов.
В общем, если жизнь без хорошего кофе – не жизнь, обратите свое внимание именно на дрип пакет. Купить их можно в некоторых кофейнях и в специализированных интернет-магазинах.