Этот лот произведен на станции обработки Нгуруери, входящий в кооператив Муруе. Ягоды собираются фермерами в течение дня, и перебираются вручную. Фермеры заинтересованы в том, чтобы сдавать на станцию только спелые ягоды - в кооперативе действует система премий за качественно собранный урожай. После сбора ягоды пропускают через эко-депульпатор для снятия мякоти ягод. Такой депульпатор расходует меньше воды чем классические - это помогает сохранить микроклимат, который создает терруар кофе. Кофе получился сочным, с яркой кислотностью, читаемым ягодным букетом. Это один из лучших Кенийских лотов который нам удалось найти!
